一、华图遴选背景材料
前期，“中国地域十大名小吃”在“中国小吃之乡”福建省沙县举行发布仪式。作为河洛地域最具“原生态本味、纯地域特色”的老洛阳浆面条，被中国烹饪协会命名为“中国(河南)地域十大名小吃”;作为非物质文化遗产老洛阳浆面条的传承人单位，老洛阳面馆被中国烹饪协会授予“中国地域十大名小吃代表品牌企业”称号。业界权威人士表示，浆面条凝聚了千百万河洛人民的情感意志，释放着深厚浓郁的乡愁气息。此次跻身十大地域名吃，标志着最高权威对浆面条的高度认可，这也是继荣获“中国金牌旅游名小吃”之后，浆面条再一次登上业界最高荣誉殿堂，值得每一位洛阳人民骄傲与自豪。
二、华图遴选考题
有人说“浆面条”的制作标准应该由政府来确定，不应该民间定;也有人认为，制定标准应该是市场来定，请谈谈你的看法?
三、华图遴选参考解析
事不宜迟，事出有因，说明河南美食也得到大家的认可。而且标准的制定，是市场和政府共同作用的结果，不能光靠政府一己之力，也不能盲目地依靠市场。
首先，“定价”是市场选择的结果。从特色小吃的发展历程来看，同一种面食之所以能够在市场竞争中取得优势，是由于消费者对口味的继承等综合评价，是市场选择的结果，要相信群众所爱。
二是市场选择本身没有形成制度规范，需要政府的引导与协调。这是因为市场的流动性决定了市场不能自发形成统一的标准，加上众口难调，市场反馈的信息并不一定真正有效。
归根结底，要得到科学合理的、权威的反馈，就需要政府的干预来协调。要充分尊重市场，充分开展调查研究，取得科学有效的市场数据，使标准制定体现市场需求;尊重地方人文历史，尊重社会各界意见，使标准真正代表民意、反映民意。
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