一、【模拟试题】

如今，手机叫外卖已成为许多年轻人的生活方式。但个别外卖小哥的卫生状况确实令人不放心。最近，有媒体进行了采访，发现北京一些外卖后厨把洗好的原料放在垃圾桶里，还有一些原料放在公厕外，厨师也没有穿工作服…个别外卖后厨的卫生状况堪忧。你觉得这怎么样?

二、【答案解析】

一、主题概括，综合评价。随着中国网上外卖用户规模逐年增加，预计到2020年，中国网上外卖用户将继续增长到4.56亿，这一行业的规模已经达到如此之大，并且有如此美好的前景，更应该将食品安全问题拉到弦上，真正让消费者吃得放心，吃得安心。

二、危害分析。1.外卖商家量大面广，政府监管触角难以像蜘蛛网那样对其进行全天候、无缝隙的监控。2.部分外卖企业“大隐于市”，这意味着来自消费者层面的“面对面的监督”，基本上是流于形式的，很难起到约束和倒逼作用。

三、现状分析。快餐业的出现，有其时代的进步，而且快餐业还有很大的发展空间。据统计，从2016年的0.63亿到2019年的4.23亿，中国在线外卖用户的数量在逐年增加。到2020年，中国的在线外卖用户将继续增加到4.56亿，而且中国的在线外卖市场也将保持良好的发展前景。民以食为天，这个行业做得这么大，有这么好的前景，更应该把食品安全的这根弦绷紧，真正让消费者吃得放心，吃得放心。

四、讨论对策。1.推行明厨亮灶。就让厨房里的实情“一目了然”，将后厨的实情实时直播到外卖软件中，让消费者随时监控。2.外卖商家的自律意识得到加强。要真正做到以消费者为中心，安全是红线。确认《食品安全法》的相关法律规定，明确安全与卫生是底线。3.政府明确外卖平台的责任。快餐店经营者应当对快餐店的经营行为和服务进行抽查和监测，保障消费者的权益。