一、华图遴选背景材料

针对媒体曝光的“胖哥俩肉蟹煲”某店存在食品安全问题，丰台区市场监管局立即行动，组织执法人员前往被曝光的门店开展执法检查。执法人员现场对该店的食品安全情况进行了检查。同时，立即组织第三方检测公司对媒体曝光有关问题如土豆、鸡爪、海蟹等8批次食品原材料和调味料进行了现场抽检，检测结果待出。执法人员对该店予以责令其停业整顿和暂停网络订餐平台经营的处理。针对媒体反映的问题，丰台区市场监管局依法进行立案查处。

丰台区市场监管局相关负责人表示，针对类似网红店，将开展针对此类问题的食品安全专项检查，对检查中发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”的原则，立案严厉查处，同时持续进行后续追踪，确保问题整改到位，杜绝此类问题发生。

二、华图遴选考题

近期，有不少商家被爆出存在食品安全问题，例如有隔夜、过期甚至变质食物被重新搬上餐桌，与其承诺的“现杀”、“新鲜”等口号相悖。你认为如何制止此类事件的发生?

三、华图遴选参考解析

(1)加大主管部门的监管力度。针对当下被曝光的企业严格查处，一旦发现问题要严格按照相关法律规定对其进行处罚。同时，可以针对一些重点行业开展专项整治工作并形成长效机制，避免类似问题再度出现。

(2)企业要树立诚信经营的意识。首先，政府相关部门可以约谈企业负责人，对他们进行教育，帮助其树立诚信意识;其次，行业内部可以互相监督，有问题及时指正;最后，企业内部也要自查自纠，定期组织各门店监督检查，对于员工要教育培训到位，将食品安全问题扼杀在摇篮里。

(3)消费者要提高自身的辨别意识和维权意识。对于消费者来说，不要一味单纯参考APP等，在消费时要擦亮双眼，而且在发现问题时要及时向相关部门反映，只有大家共同努力才能倒逼企业重视食品安全问题。